Bayangkan menyajikan kaviar, segelas roh halus atau bergelembung vintage, cokelat pengrajin, dan hidangan penutup dekaden sebagai bagian dari layanan makanan khas yang dimodelkan dengan standar bintang Michelin di 35.000 kaki di atas penerbangan Emirates.
Ini membutuhkan lebih dari penguasaan protokol santapan, tetapi juga fleksibilitas dan perhatian terhadap detail saat beroperasi dalam kendala pesawat, untuk meningkatkan pengalaman keseluruhan bagi penumpang kelas pertama dan bisnis dan memenuhi kebutuhan spesifik mereka.
Untuk mencapai itu, maskapai penerbangan yang berbasis di Dubai membuka Emirates Center of Hospitality Excellence untuk memberikan pengalaman pelatihan langsung dan dipesan lebih dahulu kepada hampir 25.000 kru kabin, dengan fokus “pada seni keunggulan kemewahan dan keramahtamahan.”
Tetap up to date dengan berita terbaru. Ikuti KT di saluran WhatsApp.
Zona pembelajaran senilai $ 8 juta (hampir Dh30-juta) memiliki fitur tidak hanya restoran dan lounge yang luas yang dapat menampung hingga 170 tamu, serta dapur yang lengkap dan delapan ruang kelas, tetapi juga mock-up lengkap dari Konfigurasi A350.
Kali Khaleej adalah salah satu organisasi media terpilih dan kelompok influencer media sosial yang baru -baru ini melakukan tur fasilitas pelatihan. “Kami telah berinvestasi di tingkat tertinggi pelatihan keramahtamahan mewah untuk kru kabin kami, memungkinkan mereka untuk benar -benar berhubungan dengan pelanggan yang mereka layani dan menciptakan momen tanda tangan yang tak terlupakan,” kata Thomas Ney, wakil presiden senior pemberian layanan divisi Emirates.
Pada akhir tahun, lebih dari 10.000 kru kabin Emirates diharapkan menjalani pelatihan di fasilitas baru, di mana mereka akan belajar protokol santapan, keterlibatan tamu premium, dan kemahiran layanan meja. Mereka juga akan mencicipi masakan dan minuman secara pribadi, mengalami suasana dan keramahtamahan yang terkenal dengan Emirat. “Beginilah cara kami memberdayakan kru kabin kelas dunia,” kata Ney.
Pembelajaran dan Promosi
Di pusat pelatihan, kru kabin Emirates mengambil bagian dalam sesi kelas teoritis dan pengalaman praktis – banyak di antaranya dalam simulator gerak penuh dari semua jenis pesawat Emirates – dan pelatihan dilakukan tidak hanya untuk meningkatkan layanan perhotelan untuk penumpang kelas pertama dan bisnis, tetapi juga untuk penumpang ekonomi.
Maskapai ini saat ini mempekerjakan sekitar 25.000 awak kabin, direkrut dari lebih dari 140 negara, yang berbicara lebih dari 70 bahasa. Untuk staf baru, kursus delapan minggu awal mencakup semua aspek peran, termasuk orientasi perusahaan, prosedur keselamatan & darurat, manajemen sumber daya kru, medis kelompok, keamanan penerbangan, standar gambar dan seragam, dan pelatihan layanan & keramahtamahan.
Pelatihan berkelanjutan diperlukan untuk setiap kru kabin, dan Ney mengatakan ada kru kabin yang dipromosikan dalam waktu dua hingga 2,5 tahun dari ekonomi ke kelas bisnis, berdasarkan tingkat keterampilan mereka dan bukan selama bertahun -tahun pelayanan.
Pelatihan dilakukan enam hari seminggu dengan sesi pagi dan sore. Awak kabin yang baru direkrut dilatih di fasilitas, serta kru berpengalaman yang menerima pelatihan penyegaran dan meningkatkan untuk promosi mereka.
Pelatihan interaksi yang dipersonalisasi
Pada tahun 2020, Emirates berkolaborasi dengan Ecole Hôtelière de Lausanne di Swiss untuk membangun strategi perhotelan yang tinggi. “Emirates Center of Hospitality Excellence sekarang berdiri sebagai lambang dari strategi ini,” menurut Ney, “menginspirasi kru kabin (kami) untuk memberikan empat pilar keramahtamahan Emirates di langit – keunggulan, perhatian, inovasi, dan hasrat.
Sebagai bagian dari pelatihan yang dipesan lebih dahulu, dapur yang dibangun khusus telah dirancang sebagai perpaduan antara dapur restoran profesional dan dapur maskapai penerbangan. Di sini, kru kabin Emirates belajar seni pelapisan, serta menyeimbangkan tekstur, warna, dan bentuk dari tim pelatih koki yang berpengalaman. Awak kabin juga belajar cara memproduksi hidangan yang terlihat seperti karya seni di atas piring, menambah eksplorasi sensorik makan.
Lebih dari itu, kru kabin juga menjalani “kursus yang berfokus pada komunikasi yang mengajari mereka 'savoir-erite' atau keterampilan sosial” untuk melampaui langkah-langkah layanan dasar dan mendengarkan isyarat halus, mendengarkan dengan niat, mengantisipasi kebutuhan, dan menyesuaikan pendekatan mereka untuk menciptakan pengalaman yang dipersonalisasi. “
Pusat Keunggulan Perhotelan adalah tambahan terbaru untuk fasilitas pelatihan Emirates untuk kru kabin. Awal tahun ini, Emirates membuka Crew Zone, ruang 24/7 khusus untuk lokakarya pendidikan, area lounge interaktif, dan zona teknologi, serta hub kecantikan dan kesejahteraan.
Sekarang, inilah kabar baik bagi mereka yang bercita -cita untuk menjadi bagian dari Emirates – mereka secara aktif merekrut awak kabin dari seluruh dunia. Untuk kru kabin yang bercita -cita tinggi, mereka dapat memeriksa situs web karier untuk detail dan jadwal buka siang hari di kota atau negara masing -masing.
